کتاب آشپزی

طرز تهیه پیتزا خانگی

بلاک مگ | سرویس آشپزی - اگر از طرفداران پیتزا هستید، از طرفی ترجیح می‌دهید از سالم بودن مواد غذایی اطمینان حاصل کنید، نگران نباشید. به سادگی می‌توانید این فست فود خوشمزه را در طعم‌های مختلف در منزل تهیه کنید و از میل کردن آن لذت ببرید. در طرز تهیه پیتزا خانگی اغلب از خمیری یکسان تهیه می‌شود، اما محتویات که روی سطح پیتزا چیده می‌شود، تفاوت دارد.
 
چنانچه مطالعه قسمتی خاص مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده به موضوع دلخواه خود برسید:
 
طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی
طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ
طرز تهیه پیتزای پنیر 
طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی
به منظور تهیه ۵۰۰ گرم خمیر پیتزا که حدودا برای دو الی سه پیتزا کافی است، به یک و نیم الی دو ساعت زمان و مواد اولیه زیر احتیاج خواهید داشت.
 
مواد لازم
شیر یک لیوان
روغن نصف لیوان
خمیر مایه یک قاشق سوپخوری
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
آرد سفید 2 و نیم الی 3 لیوان
نمک یک قاشق چایخوری
 
نکته:
به جای روغن مایع از کره ذوب شده یا روغن زیتون نیز می‌توان استفاده کرد.
 
 
دستور تهیه خمیر
برای تهیه پیتزا گوشت به همراه قارچ، مایه خمیر، بکینگ پودر و نمک را در شیر حل کنید.
سپس روغن را نیز به مواد اضافه کنید.
آرد را به تدریج اضافه کنید و بهم بزنید اینکار را ادامه دهید تا خمیر به دست نچسبد. ممکن است به مقدار کمتر یا بیشتر از آنچه که یاد شده، به آرد نیاز باشد.
خمیر را به مدت پنج دقیقه کاملا ورز دهید. سپس آن را در یک ظرف بگذارید، روی آن را بپوشانید و به مدت یک الی دو ساعت استراحت دهید.
 
 
طرز تهیه پیتزا خانگی با گوشت و قارچ
به منظور تهیه این پیتزا برای پنج الی هشت نفر، به دو ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه می‌بینید، نیاز است.
 
مواد لازم
خمیر پیتزا 500 گرم
گوشت چرخ کرده 300 گرم
قارچ 250 الی 200 گرم
پیاز یک عدد
نمک، فلفل، آویشن و پنیر پیتزا به میزان لازم
 
 
شیوه طبخ پیتزا گوشت و قارچ
پیاز را ریز خرد کنید و همراه با گوشت چرخ کرده و یک الی دو لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا آب آن تبخیر شود و گوشت کاملا بپزد.
مقداری روغن، نمک و فلفل به گوشت اضافه کرده و کمی آن را تفت دهید.
قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کنید و آب را بگیرید. برای این منظور قارچ‌های خرد شده را روی حرارت قرار دهید تا آب آن تبخیر شود. برای حرارت دادن قارچ‌ها از ظرف تفلون استفاده نکنید، زیرا ظروف تفلون اگر بدون روغن در معرض حرارت قرار بگیرند، آسیب خواهند دید.
ظرف مناسب فر که کمی عمق داشته باشد را چرب کنید.
خمیر پیتزا را پهن کنید تا قطر آن به نیم سانتیمتر برسد و در ظرف قرار دهید.
مقداری پودر آویشن روی خمیر بپاشید.
مقداری سس پیتزا روی خمیر بزنید.
گوشت را به  پیتزا اضافه کنید.
سپس قارچ‌ها را نیز روی سطح پیتزا قرار دهید.
در لایه آخر پنیر پیتزا را اضافه کنید.
فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و پیتزا را در طبقه وسط به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار دهید. بعد از این مدت اگر نان پیتزا پخته شده بود، غذا حاضر است. طرز تهیه پیتزا خانگی به همین راحتی بود.
 
 
طرز تهیه پیتزا خانگی گوشت و قارچ
 
 
 
چند نکته:
 
گاهی از فلفل دلمه‌ای، حلقه‌های پیاز، گوجه فرنگی و زیتون بدون هسته نیز در این پیتزا استفاده می‌شود.
اگر تمایل دارید که از سوسیس و کالباس برای تهیه پیتزا استفاده کنید، گوشت چرخ کرده را با یک و نیم لیوان کالباس خرد شده و همین مقدار سوسیس حلقه شده جایگزین کنید.
 
نحوه تهیه سس پیتزا
 
سس پیتزا
 
برای تهیه سس پیتزایی که در طرز تهیه پیتزا خانگی ذکر شد، به حدود ۱۵ دقیقه زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می‌کنید، نیاز خواهد بود.
 
مواد لازم
رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوچخوری
سرکه خانگی 2 قاشق سوپخوری
روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری
شکر نصف قاشق سوپخوری
ادویه یک قاشق مرباخوری
سیر رنده شده یک الی دو حبه
نمک و فلفل به میزان لازم
 
 
تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید. زمانی که سس یکی دو جوش زد، آماده است. اجازه دهید تا سس پیتزا در محیط آشپزخانه سرد شود، سپس آن را برای تهیه پیتزا استفاده کنید.
 
 
 
طرز تهیه پیتزای پنیر خانگی
 
 
پیتزا پنیر خانگی
 
 
 
به منظور تهیه این پیتزا برای پنج الی هشت نفر، به یک و نیم ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه ذکر شده است، احتیاج دارید.
 
مواد لازم
خمیر پیتزا 500 گرم
گوجه فرنگی 500 گرم
پنیر 300 الی 400 گرم
جعفری یا ترخان خرد شده دو قاشق سوپخوری
نمک، فلفل و آویشن به میزان لازم
 
نکته:
 در صورت تمایل می‌توانید به جای گوجه فرنگی از سس پیتزا نیز استفاده کنید.
 
شیوه طبخ پیتزای پنیر
گوجه فرنگی ها را در آب جوش قرار دهید و پوست آن را بگیرید. دانه های گوجه را بگیرید و گوشت آن را خرد کنید.
خمیر را همانند روش قبل در ظرف مخصوص فر قرار دهید.
گوجه‌های خرد شده را به خمیر اضافه کرده و مقداری نمک، فلفل و آویشن بپاشید.
در آخر مقداری جعفری خرد شده اضافه کنید و سطح پیتزا را با پنیر بپوشانید.
فر را از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و پیتزا را به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در فر بگذارید، بعد از این مدت اگر خمیر کاملا پخته بود، غذا حاضر است.
نکته:
 
اگر به فر دسترسی ندارید، یک ماهیتابه نچسب را چرب کنید و خمیر را در آن پهن کنید، به طوریکه مقدار کمی از دیواره ماهیتابه را نیز بپوشاند. سپس به ترتیب یاد شده، مواد را به خمیر اضافه کنید و درب ماهیتابه را ببندید و آن را روی حرات ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید و از یک شعله پخش کن نیز استفاده نمایید. حدود ۴۰ الی ۶۰ دقیقه برای آماده شدن پیتزا کافی خواهد بود.
اینکه در پیتزا از چه موادی استفاده کنید، به سلیقه شما بستگی دارد. بنابراین سعی کنید با خلاقیت خودتان پیتزا‌های متنوعی که با سلیقه شما و عزیزانتان کاملا هماهنگ باشند، تهیه کنید. اکنون شما طرز تهیه پیتزا خانگی را می‌دانید و به راحتی می‌توانید هر نوع پیتزایی را تهیه کنید.

خواندنی ها


مد و استایل

لباس حرير مردانه

بحث ديگری كه در مكاسب در ذيل تزيين مطرح شده است. لبس الذهب و الحرير براي مرد است. و همينطور تختم بالذهب برای مرد است. اينكه مرد لباس حرير و يا طلا بپوشد. و با حرير و طلا خودش را بيارايد و زينت بكند و يا اينكه انگشتر طلا را استفاده بكند. اين هم يك بحثی است كه در بين فقها مشهور و مطرح است ...

ادامه مطلب
 آرایش و زیبایی

نکات مهم در مورد شستن موها

خانم ها و دختران جوان، همواره علاقمند اند تا موهای شان صاف و درخشان جلوه نماید و بعد از شستشو، به جرشدن بیش از حد موها مواجه نگردند؛ از این کار به مشکل بزرگی برای عدۀ زیادی از خانم ها مبدل گردیده است و باعث کنده شدن تارهای زیاد از موهای شان می گردد. برای حل این مشکل، مواردی وجود دارد که با رعایت آن، همواره موهای صاف و درخشانی خواهید داشت.

ادامه مطلب
 خودرو

معرفی دنا elx و مشخصات فنی این خودرو

دنا elx در واقع همان نسخه‌ی توربو شارژ خودروی دنا پلاس محسوب می‌شود که از نظر توان موتور نسبت به نسخه‌ی تنفس طبیعی این خودرو برتری محسوسی دارد.

ادامه مطلب
سلامت و بهداشت

کاهش آنی دردهای جسمی با تکنیک های جالب

در هر لحظه از زندگی ممکن است با درد های جسمی مختلفی مثل بریدگی و نیش حیوانات مواجه شویم بهتر است نکات کمک اولیه آن را بدانیم.

ادامه مطلب
سلامت و بهداشت

آموزش مراقبت های دوران بارداری

دوران بارداری برای مادران بسیار لذت بخش و رویایی می باشد. اما خانم هایی که در دوران بارداری به سر می برند چه میزان از مراقبت های دوران بارداری اطلاع دارند؟ خانم دکتر فیروزه روستا کارشناس ارشد مامایی اطلاعات مهم و موثری برای خانم های باردار دارند.

ادامه مطلب
مد و استایل

انتخاب جواهرات عروسی

یکی از مواردی که عروس خانم ها نیاز به راهنمایی دارند انتخاب جواهرات عروسی است ، برای اینکه اطلاعات لازم برای انتخاب حلقه و جواهرات عروسی داشته باشد حتما این پست از مجله عروسی را مطالعه بفرمایید ، ما در این مطلب چگونگی روبرو شدن با فرایند انتخاب حلقه و جواهرات عروسی را با شما در میان می گذاریم ...

ادامه مطلب
سایر

دلنوشته زیبا و احساسی از زندگی

مجموعه ای از زیباترین دلنوشته زندگی با موضوع زندگی زیباست را در این بخش از خواندنی های جذاب سایت بلاک مگ در اختیار شما خوبان قرار داده ایم

ادامه مطلب
سایر

تالار عروسی و پذیرایی

وقتی که بحث از مراسم عروسی و ازدواج می شود در نگاه اول به فکر پیدا کردن یک تالار عروسی فرو می رویم . پیدا کردن یک تالار عروسی و پذیرایی در دنیای امروزه کار چندان سختی نمی باشد و از طریق دنیای بزرگ اینترنت و سایت های خدمات عروسی به راحتی می توان بهترین و زیباترین تالار عروسی را پیدا کرده که یکی از مهمترین وبسایت ها در حوضه خدمات عروسی وبسایت بلاک مگ می باشد ...

ادامه مطلب
سایر

جملات کوتاه و تاثیرگذار از بزرگان

در این بخش از سرگرمی سایت بلاک مگ گلچینی از جملات بزرگان و متن های دلنشینی را برای شما آماده کرده ایم.

ادامه مطلب

سراسر وب

سایر

نکات مهم درباره ساقدوش در مراسم عروسی

بنابراین شما یک ساقدوش خواهید بود ، چقدر هیجان‌انگیز ! اما تا آنجا که سعی می‌کنید و تصور می‌کنید و برای آن آماده می‌شوید , واقعا ً باید آن را کاملا ً درک کنید . از کسی که قبلا ً این افتخار را داشته‌است , در اینجا چند چیز وجود دارد که هیچ‌کس در مورد ساقدوش بودن به شما نمی‌گوید ...

ادامه مطلب
مد و استایل

نکاتی که قبل از اجاره لباس عروس باید بدانید

اگر در رابطه با لباس عروسیتان تصمیم گرفته اید لباس نخرید و یک لباس عروس شیک اجاره کنید باید نکات قابل توجهی را در این رابطه فرا بگیرید تا در این مورد که اجاره کردن لباس عروس می باشد دچار مشکل نشوید و یک انتخاب درست داشته باشید ، با ما باشید در ادامه مطلب ...

ادامه مطلب
کتاب آشپزی

راهنمای انتخاب مدل کیک عروسی

ما همواره به دنباله این هستیم که زیباترین کیک عروسی را در روز مراسم عروسی خود داشته باشیم ، به همین خاطر همواره در اینترنت به دنبال شیکترین و زیباترین کیک عروسی می گردیم ، ما در این مطلب راهنمای انتخاب یک کیک عروسی زیبا را به شما می گوییم و همچنین زیباترین کیک های عروسی در ایران را به شما نشان می دهیم ...

ادامه مطلب
سبک زندگی

یک عروسی شیک و به یادماندنی

در زمان قدیم برای برگذاری یک عروسی سنتی همواره راه هها و تم های یکسانی بودند و اما الان تم ها و گزینه های بسیاری برای برگذاری هرچه جذاب تر مراسم عروسی وجود دارد ، یکی از مهمترین موضوعات هر مراسم عروسی برنامه ریزی آن است که پس از آن همه چیز از قبیل دعوت نامه ها ، طرح های رنگی ، گل ها ، تم عروسی کاملا برنامه ریزی میشود ...

ادامه مطلب
اخبار

برگزاری آزمون استخدامی سازمان آتش نشانی

امروز پنجشنبه هشتم آذر ماه 1397 آزمون استخدامی سازمان آتش نشانی و خدمات ایمنی شهرداری تهران در شهر تهران برگزار خواهد شد.

ادامه مطلب
سایر

تشریفات عروسی

وقتی واژه تشریفات به گوشمان می خورد اولین چیزی که به ذهنمان می آید تشریفات مجالس و تشریفات عروسی می باشد که تشریفات مجالس و عروسی به این معنی است که تمامی مراسم عروسی توسط تشریفات عروسی و تشریفات مجالس انجام می گیرد و عروس و داماد برنامه ریزی و تمامی کارهای مراسم عروسی خود را از صفر تا صد به دست موسسات تشریفات مجالس و تشریفات عروسی می دهند که ...

ادامه مطلب
مد و استایل

کفش پاشنه بلند رنگی ست کنیم

روش ها و ایده های زیادی وجود دارد برای اینکه انواع لباس را با کفش های پاشنه بلند رنگی ست کنیم ، از جمله نوع لباس ، رنگ لباس ، جنس لباس و ... که ما در ادامه این مطلب شما را با جدیدترین روش های ست کردن کفش پاشنه بلند رنگی با لباس اشنا می کنیم ...

ادامه مطلب
کتاب آشپزی

خورشت بامیه ؛ طرز تهیه کامل خورشت بامیه

در اواسط پخت بامیه و نمک و زرد چوبه و رب را به آن اضافه کنید. بامیه را تاحدی بپزید که له نشود. لیمو عمانی را با پوست قطعه قطعه کرده و ... برای پخت خورش بامیه لذیذ و دلچسب با آشپزخانه بلاک مگ همراه ما باشید.

ادامه مطلب
 خودرو

آژانس کرایه اتومبیل و اجاره خودرو

کرایه اتومبیل و اجاره خودرو همیشه برای قشر ضعیف جامعه امری مشکل است ، بخصوص برای تازه عروس داماد هایی که قسد دارند یک ماشین عروسی را برای مراسم عروسیشان کرایه یا اجاره بفرمایند ، وب سایت بلاک مگ برای راحت کردن کرایه و اجاره خودرو آژانس کرایه اتومبیل و اجاره خودرو راه انداخته است که ...

ادامه مطلب

مطالب جالب

کتاب آشپزی

راهنمای انتخاب مدل کیک عروسی

ما همواره به دنباله این هستیم که زیباترین کیک عروسی را در روز مراسم عروسی خود داشته باشیم ، به همین خاطر همواره در اینترنت به دنبال شیکترین و زیباترین کیک عروسی می گردیم ، ما در این مطلب راهنمای انتخاب یک کیک عروسی زیبا را به شما می گوییم و همچنین زیباترین کیک های عروسی در ایران را به شما نشان می دهیم ...

ادامه مطلب
سایر

جملات کوتاه و تاثیرگذار از بزرگان

در این بخش از سرگرمی سایت بلاک مگ گلچینی از جملات بزرگان و متن های دلنشینی را برای شما آماده کرده ایم.

ادامه مطلب
 آرایش و زیبایی

عمل جراحی بینی

خیلی از ما ایرانی ها از شکل بینی خود می¬نالیم و از آن ناراضی هستیم. آمار و ارقام نیز نشان میدهد که عمل زیبایی بینی یکی از پرطرفدارترین و رایج ترین جراحی ها در کشور است؛ شاید زیاد هم بیراه نباشد، چون بینی در صورت نقش محوری دارد و داشتن شکل نامناسب، میتواند فرم کل صورت را به هم بزند. همچنین گاهی اوقات همین شکل نامناسب بینی، در تنفس طبیعی فرد تاثیر گذاشته و ...

ادامه مطلب
ورزشی

تفاوت بوکس و کیک بوکس چیست؟

اصلی‌ترین تفاوت بوکس و کیک بوکس این است که در کیک بوکس، هم دست و هم پا می‌توانند مورد استفاده قرار بگیرند، اما در بوکس فقط استفاده از دست مجاز است. این دو ورزش رزمی تفاوت‌های دیگری نیز دارند.

ادامه مطلب
مد و استایل

قوانین ست کردن رنگ لباس

اگر میخواهید با قوانین و اصول ست کردن رنگ لباس در دنیای مد آشنا شوید و بدانید کدام رنگ ها با هم قابل ست شدن هستند با ما همراه باشید.

ادامه مطلب
 روانشناسی

شخصیت شناسی از روی رنگها

طبق نظریه های روانشناسی هر فردی که رنگ هایی را برای خود برمیگزیند نشان گر خصوصیت اخلاقی او می باشد ، رنگ ها در سرتاسر زندگی ما رخنه کرده اند و هر رنگ برای خود یک داستان خاص دارد پس ما باید رنگ ها را شناسیم ، به همین خاطر ما در این مطلب شما را با روانشناسی رنگ ها آشنا می کنیم ...

ادامه مطلب
مد و استایل

ژورنال لباس عروس

برای خرید یک لباس عروس 2019 در درجه اول پول مهم می باشد و به خاطر همین عروس خانم ها به دنبال این هستند که شیکترین لباس عروس را در ژورنال لباس عروس 2019 با یک قیمت مناسب داشته باشند ، ما در این مطلب از مجله بلاک مگ ژورنال لباس عروس 2019 را به شما عزیزان معرفی می کنیم ...

ادامه مطلب
کتاب آشپزی

طرز تهیه “کوفته قلقلی” با گوشت چرخ کرده

“کوفته قلقلی” در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار میگیرد. و با برنج، پاستا و نان سرو میشود.

ادامه مطلب
ورزشی

تاثیر باور نکردنی نوشیدن آب در کاهش وزن

در بسیاری از آزمایشات انجام شده دانشمندان به این اثبات این نتیجه روی آورده اند که رابطه ی مستقیمی بین کاهش وزن و آب نوشیدن وجود دارد.

ادامه مطلب